Date de rapport 21-09-2023

Parlez-vous la langue de vos clients? Difficile de désamorcer les stéréotypes sur vos voisins? Le projet Interreg SIMILAR (HOGENT, ULille, UMONS et Syntra West) visait à aider les PME et les micro-entreprises du secteur alimentaire à surmonter les barrières culturelles et linguistiques, à développer leur potentiel commercial de l'autre côté de la frontière et à promouvoir les produits alimentaires locaux. À cette fin, les besoins des entreprises participantes ont d'abord été diagnostiqués au moyen de 43 entretiens approfondis et de séances de conseil. Ensuite, 19 modules d'apprentissage en ligne ont été développés en français et en néerlandais (langue, culture, RSE et questions administratives) : https://interreg-similar.eu/fr/ Sans vouloir donner ici une liste exhaustive de tous les modules développés, il est important de savoir que tant les francophones que les néerlandophones actifs dans le secteur alimentaire trouveront en ligne de nombreuses informations culturelles, des histoires transfrontalières authentiques des entrepreneurs et des exercices de langue sur la bière, le chocolat, le fromage et les gaufres. Ils trouveront également les réponses aux questions administratives et fiscales dans autres les modules développés. Dans la phase finale du projet, environ 10 formations - basées sur le matériel développé - destinées à des brassseurs et à des chocolatiers ont été organisées en Flandre et en Wallonie. Au cours du projet, 7 événements ont également été organisés, au cours desquels le public a pu découvrir les résultats du projet transfrontalier sur place ou en ligne: kick-off du projet, 'Histoires de gaufres', 'L'avenir des micro-brasseries', 'Histoires de vaches en France et en Belgique', 'Le chocolat sous toutes ses facettes'. L'avant-dernier événement a été la journée d'étude réussie « Made in : défis et enjeux » (30/09/22) organisée à l'Université de Lille, où académiques et entrepreneurs ont pris la parole. Le phénomène complexe du 'Made in' a été abordé sous différents angles: les stratégies de valorisation du patrimoine alimentaire, le développement grandissant des marques territoriales, l’utilisation des langues régionales à défense des origines et des savoir-faire locaux, la mobilisation de la transparence de la blockchain pour authentifier les produits et garantir leur origine. Le dernier événement a été la soirée de clôture qui a eu lieu 9 décembre 2022 à la Distillerie Gervin à Baugnies. Il s'agissait d'un événement de clôture réussi et chaleureux du projet SIMILAR, au cours duquel les invités ont pu goûter des résultats de notre projet, ont été inspirés par des histoires fascinantes d'entrepreneurs chevronnés, et - last but not least - ont dégusté nos délices transfrontaliers. Nous tenons à souligner ici la fabrication de la 'praline SIMILAR', composée de trois produits emblématiques venant de trois producteurs transfrontaliers (liqueur de chicon de la Distillerie Gervin, chocolat Au Manon d’Hor, sucre de betterave Hauts-de-France) et qui a été offerte lors de la soirée de clôture. Nous tenons à mentionner également qu'une soirée Pairing Bière-Chocolat a eu lieu en janvier 2023 au Centre d’Excellence des Métiers Horeca (action reportée). Voir le reportage 'Bière et chocolat, un mariage parfait?': https://fb.watch/ikJZSM7aJi/ Finalement, l'équipe a composé un ouvrage consacré aux curiosités alimentaires de nos régions, intitulé 'Patrimoine gastronomique de Flandre, des Hauts-de-France et de Wallonie', qui a été publié sur le site web du projet et qui est également disponible en édition limitée. Ce livret est destiné à la fois aux enseignants, aux apprenants et aux étudiants qui bénéficient ainsi de textes d’apprentissage linguistique vivants en français et en néerlandais consacrés à de délicieux produits de nos régions, ainsi qu’aux restaurateurs et aux chefs d’entreprises qui pourront s’inspirer de recettes qu’ils pourront faire fructifier. Il a aussi vocation à stimuler les échanges entre les trois régions. Le grand public pourra bien entendu (re-)découvrir cette richesse alimentaire à travers une mise en page qui les fera apprécier des recettes, parfois connues, sous un jour nouveau. Au total, plus de 500 personnes des Hauts-de-France, de Wallonie et de Flandre ont participé aux événements et aux sessions de formation. Tous les partenaires du projet soulignent la valeur ajoutée transfrontalière de la collaboration interdisciplinaire fructueuse au cours des 4 dernières années.